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ACERCA DEL FENOGRECO

El Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)

El Fenogreco es una planta originaria de Oriente Medio. Es muy corriente encontrar semilla molida como su aplicación más común, y se vende en algunas partes en este formato.

Múltiples beneficios

El Fenogreco es excelente para el consumo de madres en período de lactancia, pues aumenta, estimula e incrementa la calidad de leche y su cantidad, además se utiliza para sanar heridas acelerando la cicatrización de éstas, para el aparato digestivo irritado, inflamaciones glandulares, hipotensión arterial, estitiquez, entre otros beneficios.

Las cápsulas contienen hoja pulverizada de esta planta, y son más nutritivas que cualquier otro vegetal e incluso cualquier fruta.

Una hierba flexible

También, es muy corriente verlo en la cocina típica de India, tostado, para disminuir su sabor amargo. El Fenogreco puede consumirse de variadas maneras: completo (entero), molido e incluso germinado, para ser utilizado en ensaladas crujientes.

A pesar de su origen oriental, se ha cultivado permanentemente en el mediterráneo desde hace mucho tiempo. De esos tiempos antiguos de cultivo viene su nombre: Feno (heno) greco (griego), es decir, heno griego, haciendo referencia su aroma a heno fresco característico.

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